蒜苗肉馅烤包子


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蒜苗肉馅烤包子的用料

主料

肉糜 150克 肉糜 150克
蒜苗 1把 蒜苗 1把
花生油 5克 花生油 5克
食盐 0.5克 食盐 0.5克
鸡精 小许 鸡精 小许
温开水 90克

蒜苗肉馅烤包子的做法

#蒜苗肉馅烤包子的做法图解2

步骤1

温开水中放酵母，搅拌至融化。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解3

步骤2

放面粉。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解4

步骤3

揉成面团。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解5

步骤4

盖食品袋放温暖处发酵。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解6

步骤5

发酵好的面团。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解7

步骤6

打开袋子，撒干面粉。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解8

步骤7

从盆中取出来。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解9

步骤8

揉成光滑面团。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解10

步骤9

搓长条。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解11

步骤10

擀成面皮。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解12

步骤11

刷荤油。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解13

步骤12

用手抻拉。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解14

步骤13

卷起来。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解15

步骤14

再卷成这样。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解16

步骤15

放盆里。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解17

步骤16

盖袋子，二次醒发。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解18

步骤17

所有的剂子都做好，看起来又扁又大的是醒发好的。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解19

步骤18

醒发面团的时候，去调馅。自己种的蒜苗。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解20

步骤19

剪下来。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解21

步骤20

洗净备用。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解22

步骤21

取肉糜。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解23

步骤22

红烧肉只剩肥的了。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解24

步骤23

取几块。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解25

步骤24

剁成末。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解26

步骤25

放肉糜中，加食盐。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解27

步骤26

放鸡精。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解28

步骤27

放花生油。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解29

步骤28

放生抽。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解30

步骤29

搅拌均匀。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解31

步骤30

取蒜苗。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解32

步骤31

切末。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解33

步骤32

放肉糜中。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解34

步骤33

搅拌均匀。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解35

步骤34

醒好的面团擀圆饼。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解36

步骤35

包包子。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解37

步骤36

烤盘放油纸。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解38

步骤37

包好的包子放烤盘里。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解39

步骤38

放烤箱内。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解40

步骤39

度发酵15分钟。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解41

步骤40

然后上管加空烤180度15分钟。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解42

步骤41

打一个鸡蛋在碗里，用油刷子搅拌。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解43

步骤42

烤过第一次的包子。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解44

步骤43

刷油蛋液。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解45

步骤44

再次放烤箱。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解46

步骤45

上管加空烤，190度10分钟。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解47

步骤46

烤过第二次的包子再次刷油蛋液。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解48

步骤47

最后一次，220度5分钟。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解49

步骤48

烤好的包子。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解50

步骤49

成品。
#蒜苗肉馅烤包子的做法图解51

步骤50

成品。

蒜苗肉馅烤包子的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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