南瓜发面红豆包


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南瓜发面红豆包的用料

主料

面粉 1000克 面粉 1000克
红枣 适量 红枣 适量
南瓜 适量

辅料

酵母 少许 酵母 少许

南瓜发面红豆包的做法

#南瓜发面红豆包的做法图解2

步骤1

红豆提前泡一晚上。
#南瓜发面红豆包的做法图解3

步骤2

红枣清洗干净，放入锅内煮10分钟。
#南瓜发面红豆包的做法图解4

步骤3

好红加少许水豆煮好。
#南瓜发面红豆包的做法图解5

步骤4

放入不粘锅炒干水分。
#南瓜发面红豆包的做法图解6

步骤5

加入阿胶红糖，拌匀。
#南瓜发面红豆包的做法图解7

步骤6

加入煮好的红枣。
#南瓜发面红豆包的做法图解8

步骤7

南瓜切块，上锅蒸熟。
#南瓜发面红豆包的做法图解9

步骤8

南瓜压成泥，放入酵母。
#南瓜发面红豆包的做法图解10

步骤9

放入面粉。
#南瓜发面红豆包的做法图解11

步骤10

揉成面团，开始醒发。
#南瓜发面红豆包的做法图解12

步骤11

发好的面团。
#南瓜发面红豆包的做法图解13

步骤12

面团揉好，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮。
#南瓜发面红豆包的做法图解14

步骤13

包成包子。
#南瓜发面红豆包的做法图解15

步骤14

包子收口朝下。
#南瓜发面红豆包的做法图解16

步骤15

包好以后二次醒发，时间要看屋内温度，醒发好了会变大，蓬松。
#南瓜发面红豆包的做法图解17

步骤16

冷水上锅，水烧开以后，蒸20分钟关火，虚蒸3分钟，出锅。
#南瓜发面红豆包的做法图解18

步骤17

出锅。
#南瓜发面红豆包的做法图解19

步骤18

香糯，枣甜，外皮煊软。

南瓜发面红豆包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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