混合发面蒸饺

“这是一款合理搭配，营养均衡的美味蒸饺。玉米面与小麦粉混合加酵母粉醒发后作皮，韭菜搭配猪肉的作馅，包成饺子蒸熟。暄软的皮，鲜香的馅，好吃到爆。这款蒸饺不但美味，还有着增强机体免疫力，润肠，排毒，减肥，防癌等食疗功效。”
所属分类： 主食   饺子  

混合发面蒸饺的用料

主料

韭菜 250g 韭菜 250g
小麦粉 250g 小麦粉 250g

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
姜末 适量 姜末 适量

混合发面蒸饺的做法

#混合发面蒸饺的做法图解2

步骤1

小麦粉、玉米面粉 酵母粉放到盆中。
#混合发面蒸饺的做法图解3

步骤2

和成面团醒发。
#混合发面蒸饺的做法图解4

步骤3

韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。
#混合发面蒸饺的做法图解5

步骤4

将韭菜切碎。
#混合发面蒸饺的做法图解6

步骤5

猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
#混合发面蒸饺的做法图解7

步骤6

韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅。
#混合发面蒸饺的做法图解8

步骤7

醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂。
#混合发面蒸饺的做法图解9

步骤8

擀圆作饺子皮。
#混合发面蒸饺的做法图解10

步骤9

饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好蒸饺。
#混合发面蒸饺的做法图解11

步骤10

蒸锅加水，饺子入锅蒸。冷水将饺子入锅，先小火，开锅后再调成大火。
#混合发面蒸饺的做法图解12

步骤11

蒸熟即可出锅享用。

混合发面蒸饺的烹饪技巧


1、馅料依据个人偏爱随意调整。2、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加韭菜后再加足盐的用量，这样调整出的饺子馅更美味。-使用的厨具：蒸锅

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