紫色花包


所属分类： 主食   家常菜   包子  

紫色花包的用料

主料

紫薯发酵面 适量 紫薯发酵面 适量

紫色花包的做法

#紫色花包的做法图解2

步骤1

经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做成紫色的花式包子。
#紫色花包的做法图解3

步骤2

馅料。用韭黄、平菇、黑木耳、炸豆腐、虾皮加入蚝油、盐调成的素馅料。
#紫色花包的做法图解4

步骤3

取紫色面团适量。
#紫色花包的做法图解5

步骤4

擀成园皮，包入素馅料。
#紫色花包的做法图解6

步骤5

先对折中间捏在一起。
#紫色花包的做法图解7

步骤6

另两端提起捏在一起。捏成如图状。
#紫色花包的做法图解8

步骤7

把边捏得宽一些。
#紫色花包的做法图解9

步骤8

沿边剪开三分之二。
#紫色花包的做法图解10

步骤9

剪开部分折叠，捏在一起。
#紫色花包的做法图解11

步骤10

压出花纹。
#紫色花包的做法图解12

步骤11

做出的紫色花包。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等紫色花包稍稍涨大后，热锅把紫色花包放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
#紫色花包的做法图解13

步骤12

成品出锅。

紫色花包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 13   紫色花包的做法步骤

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