粘豆包

“粘豆包，好久没吃了。”
所属分类： 主食   家常菜   包子   午餐  

粘豆包的用料

主料

黄米面 500克 黄米面 500克
红小豆 200克 红小豆 200克
白糖 适量

粘豆包的做法

#粘豆包的做法图解2

步骤1

玉米面，用凉水粉一下。
#粘豆包的做法图解3

步骤2

加入黄米面，同样用凉水粉一下。
#粘豆包的做法图解4

步骤3

细细揉搓至没有干面。
#粘豆包的做法图解5

步骤4

用适量开水烫面。
#粘豆包的做法图解6

步骤5

加入面引子，揉成光滑的面团，放再温暖的地方发酵。
#粘豆包的做法图解7

步骤6

红小豆和红芸豆，浸泡两个小时。
#粘豆包的做法图解8

步骤7

转入高压锅，加适量水，炖煮40分钟。
#粘豆包的做法图解9

步骤8

煮好的豆子，小豆、芸豆开花了。
#粘豆包的做法图解10

步骤9

加适量白糖，搅拌成馅儿。
#粘豆包的做法图解11

步骤10

发开的面，涨成两倍大，再揉均匀。
#粘豆包的做法图解12

步骤11

蒸锅加足水，用烫好的菜叶铺锅。包豆包。
#粘豆包的做法图解13

步骤12

边包边下锅，中间要留足空隙。凉水下锅，包好后开火，水开后，再蒸20分钟。
#粘豆包的做法图解14

步骤13

分钟蒸好后，关火，等3-5分钟打开锅盖。热气升腾，看不清楚。空隙还是留小了。
#粘豆包的做法图解15

步骤14

盛出装盘，金黄金黄的，很漂亮。
#粘豆包的做法图解16

步骤15

筷子加开，看看里面，粘香甜软，美味。
#粘豆包的做法图解17

步骤16

顺带包了一锅酸菜馅儿的。真正的可甜可盐，东北的朋友们过年共同的记忆。

粘豆包的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 17   粘豆包的做法步骤

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