彩虹鱼包

“学做花式包子。”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

彩虹鱼包的用料

主料

彩虹面团 适量 彩虹面团 适量
熟鹰嘴豆 几粒

彩虹鱼包的做法

#彩虹鱼包的做法图解2

步骤1

彩虹面团。经二次发酵后的原色面和加了紫薯泥的紫色面，分别加面扑揉匀后静置松驰饧30分钟，饧好后两色面取相同大小块，叠放在一起，擀成长条，卷成紧实长卷后切开备用。
#彩虹鱼包的做法图解3

步骤2

馅料。用豆腐、泡发干菜（茵陈）、香菇、黄花菜、葱炒制后，加盐、蚝油调味而成的馅料。
#彩虹鱼包的做法图解4

步骤3

擀成园皮，放上馅料。
#彩虹鱼包的做法图解5

步骤4

对折捏鱼身。
#彩虹鱼包的做法图解6

步骤5

捏出两只鱼眼睛。
#彩虹鱼包的做法图解7

步骤6

眼睛里放上熟鹰嘴豆。
#彩虹鱼包的做法图解8

步骤7

包成的鱼包生坯。生坯盖湿布保温保湿醒发40分钟，蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟。
#彩虹鱼包的做法图解9

步骤8

鱼长胖了。

彩虹鱼包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 9   彩虹鱼包的做法步骤

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