韩式酱山药丝

“山药的好处真是多不胜举，可是说是食补的最佳食材之一。不但健脾养胃、益肺止咳、降低血糖，还能减肥。与山药搭配的食材所做的料理也各式各样，不过韩式小菜的的这个酱山药丝做法很特别，韩式酱料赋予了它独特的口感。”
所属分类： 热菜   韩国料理   午餐   晚餐  

韩式酱山药丝的用料

主料

山药 1根 山药 1根
姜 少许

辅料

盐 2勺 盐 2勺
水 1.5杯 水 1.5杯
清酒 3勺 清酒 3勺
熟油 1勺 熟油 1勺
香油 适量 香油 适量

韩式酱山药丝的做法

#韩式酱山药丝的做法图解2

步骤1

所需食材。
#韩式酱山药丝的做法图解3

步骤2

山药切丝（小心时间，尽量不要让山药变色）。
#韩式酱山药丝的做法图解4

步骤3

煮开水以后放入盐和醋，放入山药丝，煮2分钟左右捞出备用。
#韩式酱山药丝的做法图解5

步骤4

斜切辣椒圈。
#韩式酱山药丝的做法图解6

步骤5

姜切片。
#韩式酱山药丝的做法图解7

步骤6

锅内倒入，水、酱油、糖煮开。
#韩式酱山药丝的做法图解8

步骤7

加入清酒、熟油拌均匀。
#韩式酱山药丝的做法图解9

步骤8

煮开后，放入山药丝、辣椒和姜片。
#韩式酱山药丝的做法图解10

步骤9

放入糖浆后再煮5分钟左右，倒入适量香油和芝麻就可以出锅了。
#韩式酱山药丝的做法图解11

步骤10

摆盘撒芝麻。

韩式酱山药丝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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