红烧蝶魚

“蝶魚刺少肉质鲜嫩，老少皆宜。红烧蝶魚颜色诱人、魚肉鲜香、汤汁鲜浓。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  

红烧蝶魚的用料

主料

蝶鱼 1条

辅料

生抽 适量 生抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
葱花 适量 葱花 适量
蒜末 适量 蒜末 适量
红椒粒 适量 红椒粒 适量

红烧蝶魚的做法

#红烧蝶魚的做法图解2

步骤1

葱花、蒜末、红椒粒。
#红烧蝶魚的做法图解3

步骤2

姜末、葱段。
#红烧蝶魚的做法图解4

步骤3

锅中放适量食用油烧热、加入料酒、五香粉、生抽加入开水将锅烧开，加入葱段。
#红烧蝶魚的做法图解5

步骤4

将蝶魚洗净去除鳃、去内脏、去魚鳞再洗净控水下入锅中(因蝶魚肉质嫩所以没划刀)烧别。
#红烧蝶魚的做法图解6

步骤5

加入适量白糖、盐烧制。
#红烧蝶魚的做法图解7

步骤6

加入鸡精、葱花、蒜末、红椒粒烧到浓稠。
#红烧蝶魚的做法图解8

步骤7

红烧蝶魚收浓汁成品出锅。颜色诱人、魚肉鲜嫩、汤汁香浓。

红烧蝶魚的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 8   红烧蝶魚的做法步骤

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