杏鲍菇红烧肉

“杏鲍菇肥美的口感，被称为素食中的“仿真肉”，用刀划拉几下，倒是像极一只只鲍鱼，同红烧肉一起烹煮，在肉汤的浸润下，杏鲍菇愈发得鲜嫩多汁了！”
所属分类： 热菜   家常菜  

杏鲍菇红烧肉的用料

主料

玉皇油滋U味花生油 适量 玉皇油滋U味花生油 适量
杏鲍菇 1根 杏鲍菇 1根

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
老抽 适量 老抽 适量
料酒 适量

杏鲍菇红烧肉的做法

#杏鲍菇红烧肉的做法图解2

步骤1

准备如图食材
#杏鲍菇红烧肉的做法图解3

步骤2

杏鲍菇洗净切块，表面改花刀。
#杏鲍菇红烧肉的做法图解4

步骤3

五花肉切块，放入油锅中煸出猪油。
#杏鲍菇红烧肉的做法图解5

步骤4

倒出多余的猪油后加入葱段，姜片和蒜瓣。加入冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒和一根干辣椒，翻炒均匀。
#杏鲍菇红烧肉的做法图解6

步骤5

加入没过食材的清水，大火煮开后转小火焖煮30~40分钟。
#杏鲍菇红烧肉的做法图解7

步骤6

猪肉酥烂后加入杏鲍菇，再焖煮10分钟，加少许盐调味。

杏鲍菇红烧肉的烹饪技巧


若是偏咸口，可以少加些冰糖，它的目的都是为了增色，增鲜和提味的。 -使用的厨具：炒锅

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