干锅鸡


所属分类： 热菜  

干锅鸡的用料

主料

三黄鸡 适量

辅料

蒜苗 适量 蒜苗 适量
甜椒 适量 甜椒 适量
笋干 适量 笋干 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
花椒 适量 花椒 适量
葱 适量

干锅鸡的做法

#干锅鸡的做法图解2

步骤1

原料：三黄鸡
#干锅鸡的做法图解3

步骤2

配料：蒜苗，洋葱，甜椒，胡萝卜，笋干，香菇，大蒜，干辣椒，花椒，姜，葱
#干锅鸡的做法图解4

步骤3

三黄鸡洗净剁成大块，加料酒，盐，糖，胡椒粉，蚝油，生抽腌制1小时以上
#干锅鸡的做法图解5

步骤4

蒜苗切段铺入干锅底部
#干锅鸡的做法图解6

步骤5

笋干，香菇泡好洗净，配菜切好备用
#干锅鸡的做法图解7

步骤6

起油锅，下鸡块煸炒
#干锅鸡的做法图解8

步骤7

炒至鸡肉成金黄色后盛出备用
#干锅鸡的做法图解9

步骤8

另起油锅，放姜，葱，蒜，干辣椒，花椒爆香
#干锅鸡的做法图解10

步骤9

加豆瓣酱炒出红油
#干锅鸡的做法图解11

步骤10

倒入配菜翻炒
#干锅鸡的做法图解12

步骤11

倒入鸡块
#干锅鸡的做法图解13

步骤12

最后加少量开水，烧开后关火移入铺了蒜苗的干锅中
#干锅鸡的做法图解14

步骤13

酒精炉加上酒精点燃
#干锅鸡的做法图解15

步骤14

干锅置于酒精炉上，边烧边吃即可
#干锅鸡的做法图解16

步骤15

越吃味道越浓郁。。。

干锅鸡的烹饪技巧


使用的厨具：其它、焖烧锅、煮锅、炒锅

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/ 16   干锅鸡的做法步骤

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