豆沙汤圆

“准备做咸汤圆时，女儿说要吃甜的，家里剩了点豆沙，就做了几个豆沙汤圆。我用凉水搓的粉，(比例可以参考我的菜谱家乡咸汤圆。)只适合现包现煮，不太适合冷冻，容易裂开。”
所属分类： 小吃   家常菜   元宵节  

豆沙汤圆的用料

主料

白面团 60g 白面团 60g
甜菜头面团 60g

辅料

豆沙 适量 豆沙 适量

豆沙汤圆的做法

#豆沙汤圆的做法图解2

步骤1

豆沙搓成5克一个的圆球，冷冻变硬。
#豆沙汤圆的做法图解3

步骤2

三色面团搓成长条。
#豆沙汤圆的做法图解4

步骤3

拧在一块。
#豆沙汤圆的做法图解5

步骤4

分成12份(15克/个)
#豆沙汤圆的做法图解6

步骤5

搓成球形。
#豆沙汤圆的做法图解7

步骤6

取一个，用手指压个窝，放入冻硬的豆沙。
#豆沙汤圆的做法图解8

步骤7

收口，搓成圆球。
#豆沙汤圆的做法图解9

步骤8

把水烧开。
#豆沙汤圆的做法图解10

步骤9

放入汤圆煮至浮起来，小火再煮约5分钟即可。
#豆沙汤圆的做法图解11

步骤10

另取小锅放入2大匙姜糖(姜糖是自家做的，做法可以看我的菜谱自制糖姜与姜糖。)，和约2碗的水。
#豆沙汤圆的做法图解12

步骤11

煮开，糖溶化。
#豆沙汤圆的做法图解13

步骤12

碗里放入汤圆，放入姜糖水即可。

豆沙汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   豆沙汤圆的做法步骤

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