水果裸蛋糕

“简单美味的祼蛋糕。”
所属分类： 烘焙   生日  

水果裸蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
玉米油 适量 玉米油 适量
樱桃 适量 樱桃 适量
动物奶油 适量

辅料

糖粉 适量 糖粉 适量

水果裸蛋糕的做法

#水果裸蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋糕坯材料。
#水果裸蛋糕的做法图解3

步骤2

材料图。
#水果裸蛋糕的做法图解4

步骤3

用干净无油水的盆分出蛋黄蛋清。
#水果裸蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋黄。
#水果裸蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋清。
#水果裸蛋糕的做法图解7

步骤6

加入糖粉。
#水果裸蛋糕的做法图解8

步骤7

手动将蛋黄搅拌均匀。
#水果裸蛋糕的做法图解9

步骤8

加入玉米油继续搅拌。
#水果裸蛋糕的做法图解10

步骤9

加入牛奶继续搅拌。
#水果裸蛋糕的做法图解11

步骤10

筛入低筋面粉。
#水果裸蛋糕的做法图解12

步骤11

炒菜的方式上下搅拌均匀，无颗粒。
#水果裸蛋糕的做法图解13

步骤12

蛋清加入几滴柠檬汁，比较好打发，也可以不加。
#水果裸蛋糕的做法图解14

步骤13

电动打蛋器低速打至大泡，加入三分之一的糖粉。
#水果裸蛋糕的做法图解15

步骤14

中速打到有明显纹理加入三分之一的糖粉。
#水果裸蛋糕的做法图解16

步骤15

加入另外三分之一的糖中速打到倒扣不掉。
#水果裸蛋糕的做法图解17

步骤16

把三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，上下搅拌（不能划圈搅拌，以免消泡）。
#水果裸蛋糕的做法图解18

步骤17

搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清糊中，继续搅拌。
#水果裸蛋糕的做法图解19

步骤18

上下搅拌，倒入模具中用力震两震，把大汽泡震出。
#水果裸蛋糕的做法图解20

步骤19

放进预热好的烤箱，中层上下火160度40分钟。
#水果裸蛋糕的做法图解21

步骤20

面上盖锡纸，以免烤焦。
#水果裸蛋糕的做法图解22

步骤21

震两下，倒扣至凉。
#水果裸蛋糕的做法图解23

步骤22

脱模。
#水果裸蛋糕的做法图解24

步骤23

蛋糕坯分三层，奶油打发装在裱花袋挤在蛋糕坯上，在最上面摆上水果装饰。
#水果裸蛋糕的做法图解25

步骤24

成品。
#水果裸蛋糕的做法图解26

步骤25

成品。

水果裸蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 26   水果裸蛋糕的做法步骤

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