烤羊排…生烤(新手入门版)

“鉴于此时此刻，爱吃牛羊肉的春季，补补身体做的简单……单身爱羊肉的你可否要辜负美食?”
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烤羊排…生烤(新手入门版)的用料

主料

羊肋条 500g（或羊排）

辅料

紫皮洋葱 280g(一个) 紫皮洋葱 280g(一个)
南国梨 一个 南国梨 一个

佐料

烧烤料 40g 烧烤料 40g
蚝油 2大匙 蚝油 2大匙
辣椒面 1小勺(4g) 辣椒面 1小勺(4g)
白芝麻 5g 白芝麻 5g

烤羊排…生烤(新手入门版)的做法

#烤羊排…生烤(新手入门版)的做法图解2

步骤1

第一新手和老手重要的是选材，新手建议选羊肋条…老手直接羊排净羊排!!理由就是很简单新手不适合羊排，因为有骨头弄不好就很……坑!所以新手羊肋条,尤其不会买肉的不知道怎么挑羊排的……羊肋条……
#烤羊排…生烤(新手入门版)的做法图解3

步骤2

洋葱切丝，姜切片，梨切片，苹果切片，羊肉肋条切大条2，5厘米宽大条，一扎15厘米或者18厘米长条都可以……羊排的话嘿嘿骨头在中间俩边有肉切法老手自理不讲了……然后除了30g烧烤料和白芝麻不倒其他的所有佐料拌在一起(包括10g烧烤料)，如图……
#烤羊排…生烤(新手入门版)的做法图解4

步骤3

加入羊排一起拌匀后，盆上扣保鲜膜放冰箱冷藏一晚上9-11小时腌制，具体情况看口味不重就9小时，11小时就是咸重。(我家口清)
#烤羊排…生烤(新手入门版)的做法图解5

步骤4

烤箱预热10分钟，上下220(烤箱在阳台或者外面230尤其东北)。羊肉摆在烤盘中锡纸包上苹果片姜片梨片洋葱都不要包上啊!包羊肉……这样扑好俩边小条是我买的散装商家没切好，我懒了不要学我!!!
#烤羊排…生烤(新手入门版)的做法图解6

步骤5

包上锡纸放进烤箱记住是包上羊肉没扯好锡纸的新手就上面盖一个!!!记得是包上上下火不动20分钟。后取出换锡纸，重新把肉放上不包着打开……15分钟。
#烤羊排…生烤(新手入门版)的做法图解7

步骤6

拿出烤肉四周撒上烧烤料和白芝麻，翻个再烤12分钟至15分钟。装盘就好……

烤羊排…生烤(新手入门版)的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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