炒饼

“呵呵，本来打算晚上做卷饼吃，可是我这个南方人做面食还是不在行，没什么经验，烙饼的时候发现饼太软太薄，今晚恐怕是没有卷饼吃了，于是临时决定做炒饼，废物利用，不浪费”
所属分类： 主食   热菜   家常菜   素食   老人   工作餐  

炒饼的用料

主料

面粉 适量

辅料

葱段 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
胡椒粉 适量

炒饼的做法

#炒饼的做法图解2

步骤1

面粉加入清水准备和面。
#炒饼的做法图解3

步骤2

用筷子搅拌步骤1，搅拌成一个大面团。
#炒饼的做法图解4

步骤3

揉面团至光滑，静置一小会儿。
#炒饼的做法图解5

步骤4

将面团分成数个小面团，将小面团擀成一张张面饼状。
#炒饼的做法图解6

步骤5

将食用油滴在面饼上抹均匀。
#炒饼的做法图解7

步骤6

将没3张抹过油的面饼重叠在一起。
#炒饼的做法图解8

步骤7

锅烧热，放少许油如果稍稍加热。
#炒饼的做法图解9

步骤8

将重叠的三张饼一起放在锅中开小火烙饼。
#炒饼的做法图解10

步骤9

一面烙好后，再烙另一面至微黄，起锅撕成小块待用。
#炒饼的做法图解11

步骤10

锅中倒入食用油烧至微热，放入葱段煸香。
#炒饼的做法图解12

步骤11

下入撕好的烙饼片翻炒。
#炒饼的做法图解13

步骤12

烹入少许生抽和胡椒粉翻炒一下会儿，便可出锅。

炒饼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   炒饼的做法步骤

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