冬瓜小排汤

“冬瓜有消热、利水、消肿的功效，加小排炖汤，减脂又美味！”
所属分类： 汤类   家常菜  

冬瓜小排汤的用料

主料

冬瓜 500克 冬瓜 500克

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 少许

冬瓜小排汤的做法

#冬瓜小排汤的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#冬瓜小排汤的做法图解3

步骤2

小排洗净，加葱，姜，清水烧开，将小排汆烫一遍。
#冬瓜小排汤的做法图解4

步骤3

汆好的小排温水洗净表面浮沫。
#冬瓜小排汤的做法图解5

步骤4

小排放入砂锅加上葱段，姜片。
#冬瓜小排汤的做法图解6

步骤5

再上热水烧开，改小火炖一个半小时。
#冬瓜小排汤的做法图解7

步骤6

冬瓜去皮，去籽，切片。
#冬瓜小排汤的做法图解8

步骤7

将冬瓜放入炖好的排骨汤中，加少许的盐烧开。
#冬瓜小排汤的做法图解9

步骤8

再小火炖十分钟左右就可以。
#冬瓜小排汤的做法图解10

步骤9

最后撒点葱花火蒜叶沫就可以。

冬瓜小排汤的烹饪技巧


1、要等到小排上的肉差不多酥烂再下冬瓜，否则冬瓜都要烧化了。2、好的水的肉要温水清水，热水炖煮，否则肉质容易发柴。 -使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

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