冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤

“民间有：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的俗语 白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。它还有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收，刚好棒子骨又含有丰富的钙质，和萝卜一起用来煲汤，非常完美的搭配。此汤排骨酥烂脱骨，汤汁鲜而醇厚，实为冬季食疗的佳品。”
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冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的用料

主料

白萝卜 半个 白萝卜 半个

辅料

枸杞 1小把

配料

生姜 1块 生姜 1块
盐 适量

冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的做法

#冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的做法图解2

步骤1

买回的棒骨冲洗干净,萝卜也洗净.
#冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的做法图解3

步骤2

棒骨放进凉水锅中，烧开后去除血沫，捞出。
#冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的做法图解4

步骤3

萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，枸杞用水泡发。
#冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的做法图解5

步骤4

将砂锅内注入凉水，放入棒骨，加入姜片，葱段烧开后转小火炖1.5个小时 。
#冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的做法图解6

步骤5

加入萝卜块调入盐.继续小火炖.
#冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的做法图解7

步骤6

炖到萝卜也软烂时,将泡好的枸杞加入.再炖5分钟即可出锅.

冬日里强身健体的一碗好汤------棒骨萝卜汤的烹饪技巧


1.        炖大骨的砂锅要一次加足水，不要中途添加。2.        煲汤的时候不要太早放盐，出锅前调味即可。3.        煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢熬煮，不要心急。 -使用的厨具：砂锅

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