粗粮小花卷


所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

粗粮小花卷的用料

主料

细玉米面 适量 细玉米面 适量

辅料

酵母 少许 酵母 少许
食用油 少许

粗粮小花卷的做法

#粗粮小花卷的做法图解2

步骤1

和好的面团，饧发至原来的两倍大。
#粗粮小花卷的做法图解3

步骤2

取出面团揉搓排气，整理成长条形。
#粗粮小花卷的做法图解4

步骤3

擀成面皮。
#粗粮小花卷的做法图解5

步骤4

均匀的抹上一层油、再撒上少许盐。
#粗粮小花卷的做法图解6

步骤5

从左向右卷(也可以从右向左卷)。
#粗粮小花卷的做法图解7

步骤6

卷好后，按扁。
#粗粮小花卷的做法图解8

步骤7

切成大小均匀的段。
#粗粮小花卷的做法图解9

步骤8

两段面放一起，用筷子在中间压一下，两只手抓住面的两端适当拉伸，将左手面向左拧，右手面向右拧，在大拇指绕一圈，底部捏紧即可。
#粗粮小花卷的做法图解10

步骤9

做好的花卷盖保鲜膜饧十分钟。
#粗粮小花卷的做法图解11

步骤10

冷水上锅，水开蒸十分钟，关火，焖五分钟即可出锅。
#粗粮小花卷的做法图解12

步骤11

暄软的粗粮小花卷，即好看又好吃~

粗粮小花卷的烹饪技巧


1、玉米面一定要用热水烫一下，这样吃着口感好，好消化。2、玉米面放凉后(温度不烫手就行)，再与白面混合，用酵母水和成光滑的面团。3、白糖放入面粉里，可以加速发酵，依自己喜好，也可以不放。 -使用的厨具：蒸锅

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