荷兰豆炒山药


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荷兰豆炒山药的用料

主料

荷兰豆 1把 荷兰豆 1把
木耳 适量

荷兰豆炒山药的做法

#荷兰豆炒山药的做法图解2

步骤1

山药切薄片，水开入锅，边沿略变透明，迅速捞出过冷水。
#荷兰豆炒山药的做法图解3

步骤2

水中加几滴油，一点盐，荷兰豆焯水，捞出过冷水。
#荷兰豆炒山药的做法图解4

步骤3

个头大的荷兰豆斜切、改刀。
#荷兰豆炒山药的做法图解5

步骤4

黑木耳焯水(泡的多，实际用的少。)
#荷兰豆炒山药的做法图解6

步骤5

配料：姜、葱、蒜、青红椒切丝。所有食材均准备好。
#荷兰豆炒山药的做法图解7

步骤6

热锅冷油，锅中放入10g油(油不要太多)。油热后下几粒花椒，接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。
#荷兰豆炒山药的做法图解8

步骤7

配料出香，马上下山药片翻炒。
#荷兰豆炒山药的做法图解9

步骤8

紧接着下荷兰豆和木耳。
#荷兰豆炒山药的做法图解10

步骤9

加一点点白醋，大约3、4克的样子，千万别加多了。加入适量的盐，快速翻炒均匀。
#荷兰豆炒山药的做法图解11

步骤10

出锅。

荷兰豆炒山药的烹饪技巧


这道菜吃的是清爽，油不要加多。另外，白醋也不宜多，一点点提鲜就好。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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