蛋黄炒饭

“今天教大家如何把鸡蛋炒饭如何做到粒粒分明，粒粒有蛋黄香，这个做法超简单一招必成师，0失败，让鸡蛋炒饭达到最高境界。”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

蛋黄炒饭的用料

主料

米饭 适量

辅料

豆角 2条 豆角 2条
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
油 适量

蛋黄炒饭的做法

#蛋黄炒饭的做法图解2

步骤1

隔夜饭用手捏碎，炒饭为什么要用隔夜饭呢？隔夜的饭有一定的脱水量，粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。
#蛋黄炒饭的做法图解3

步骤2

两条豆角切碎，3个香菇切切片，不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。
#蛋黄炒饭的做法图解4

步骤3

两个鸡蛋蛋黄分离。
#蛋黄炒饭的做法图解5

步骤4

蛋黄加入米饭中，蛋白放置一边备用。
#蛋黄炒饭的做法图解6

步骤5

蛋黄和米饭搅拌均匀。
#蛋黄炒饭的做法图解7

步骤6

油下锅倒入配菜加少许的炒熟，喜欢吃火腿的也可以加喔！
#蛋黄炒饭的做法图解8

步骤7

炒熟倒出一边。
#蛋黄炒饭的做法图解9

步骤8

油下锅倒入蛋白炒熟。
#蛋黄炒饭的做法图解10

步骤9

把蛋黄米饭倒入一起炒熟，加入少许的盐。
#蛋黄炒饭的做法图解11

步骤10

倒入配菜翻炒3-4分钟就可以了。
#蛋黄炒饭的做法图解12

步骤11

出锅。
#蛋黄炒饭的做法图解13

步骤12

粒粒分明的蛋黄炒饭喔。
#蛋黄炒饭的做法图解14

步骤13

就算是新手也可以做到每一颗米饭都沾裹着蛋黄液。

蛋黄炒饭的烹饪技巧


因为是分两步加盐，所以加盐的时候，亲们手别抖啊。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 14   蛋黄炒饭的做法步骤

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