迷你豆沙馒头

“十分迷你的小馒头，一口一个，我一次可以吃30个，营养又美味，吃起来很方便，不论是小朋友还是大人都非常喜欢这种馒头。馒头中间夹有自制的红豆沙馅，馒头的颜色来源于紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉，而不是添加色素，更有营养，可以放心吃。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

迷你豆沙馒头的用料

主料

中筋面粉 400g 中筋面粉 400g
细砂糖 20g 细砂糖 20g
豆沙馅 370g

辅料

南瓜粉 适量 南瓜粉 适量
奶粉 适量 奶粉 适量

迷你豆沙馒头的做法

#迷你豆沙馒头的做法图解2

步骤1

克面粉分成4份，每份100克，分别加入奶粉、紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉。
#迷你豆沙馒头的做法图解3

步骤2

糖和酵母溶于温水中，把酵母水分成4份。
#迷你豆沙馒头的做法图解4

步骤3

分别倒入4盆面粉里，拌成絮状。
#迷你豆沙馒头的做法图解5

步骤4

再用手揉成光滑的面团，总共4色，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
#迷你豆沙馒头的做法图解6

步骤5

发酵好的面团，取出揉面排气，分成两等份，每份都搓成细长条。
#迷你豆沙馒头的做法图解7

步骤6

用擀成棍将长面条擀平，再擀宽一点，放上搓长的豆沙馅。
#迷你豆沙馒头的做法图解8

步骤7

两边捏紧收口，然后再搓一搓，使收口处更紧密。
#迷你豆沙馒头的做法图解9

步骤8

切成两指宽的长度。
#迷你豆沙馒头的做法图解10

步骤9

放在蒸屉里，在温暖处醒发15-20分钟左右。
#迷你豆沙馒头的做法图解11

步骤10

冷水上锅蒸，大火把水烧开后转中小火蒸8分钟，时间到，关火，继续焖3-5分钟再揭开锅盖。

迷你豆沙馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 11   迷你豆沙馒头的做法步骤

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