自制凉粉

“凉粉是夏季经常吃的美食，凉滑爽口，非常解腻～”
所属分类： 小菜  

自制凉粉的用料

主料

豌豆粉 适量

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
香菜 适量 香菜 适量
醋 适量 醋 适量

自制凉粉的做法

#自制凉粉的做法图解2

步骤1

超市买的豌豆淀粉，也可以用绿豆淀粉，土豆淀粉
#自制凉粉的做法图解3

步骤2

用的自家喝汤的汤碗，一碗淀粉加入一碗水，倒入盆中搅拌均匀～
#自制凉粉的做法图解4

步骤3

四碗水倒入锅中烧开～
#自制凉粉的做法图解5

步骤4

水开转小火，将水淀粉慢慢倒入锅中，用筷子不停搅拌均匀，直到锅中淀粉成粘稠透明状～
#自制凉粉的做法图解6

步骤5

倒入容器中放凉定型，放到冰箱至少冷藏两小时以上，口感更好，
#自制凉粉的做法图解7

步骤6

凝固冷却的凉粉是白色，摸上去比较有弹性
#自制凉粉的做法图解8

步骤7

凉粉切段，放入盐、醋、生抽、鸡精、辣椒油
#自制凉粉的做法图解9

步骤8

大蒜切碎，香菜切碎备用
#自制凉粉的做法图解10

步骤9

加入香菜、蒜末，最后放入香油搅拌均匀～

自制凉粉的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 10   自制凉粉的做法步骤

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