保持和恢复皮肤弹性绝不容错过的一碗滋阴养容汤——霍斛炖鱼胶

“每当喝这碗汤的时候，就会想起小时候我和弟弟，老妈说那时候我和弟弟都还小，家里也比较忙，我和弟弟晚上做完作业后玩着玩着就自己睡着了，等到老妈空闲的时候才把我叫醒，起来喝汤。有一次老弟醒来了，看到我在床边喝汤，弟弟说：“妈妈，姐姐有我怎么没有啊？”妈妈听后觉得特别心疼，毕竟在那个年代一碗好汤不可能顾及到每个人的。妈妈心疼地说：“好，从明晚开始你和姐姐一起喝。”真得感谢老妈对偶们从小的精心呵护，才有了偶们今天光滑滑的皮肤。偶特别喜欢喝此汤，口感滑溜溜的，及其爽口。一入口即直奔咽喉，嘴里还流淌着一层粘性，甜甜的，还有一股难以言表的香味。都市生活，很多上班族平时生活不规律，饮食不规律，工作压力大，熬夜加班，导致黑眼圈、痘痘、毛孔粗大、皮肤粗糙等问题是司空见惯。但爱美的MM除了有化妆师般的妙手外，更需要的是从内在美起来。皮肤吹弹可破，水嫩动人，这可不是擦点胭脂水粉就能达到的效果，皮肤的好坏很大程度上取决于身体的状况。俗话说，内因决定外因。可见内调的重要性，建议爱美的MM们用食疗的方法，让肌肤显得更加晶莹剔透、光滑白皙。对爱美的MM来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得丰满、白嫩，使皱纹减少或消失，使人显得年轻。霍斛即霍山石斛，是石斛中较为名贵的一种，列为上品。有养胃生津、滋阴清热、补肾益精、强壮筋骨、明目的功效。MM们随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。最新科学研究证明，补充胶原蛋白可以促进胶原合成的效果，促进胶原蛋白的代谢，从而延缓衰老趋势，改善因体内胶原蛋白缺乏和老化所表现出来的各种生理变化。护肤表现：1)紧肤平皱：鱼胶胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少深皱纹、平复细纹。2)保湿滋润：胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍的水分，使皮肤持久水润、光泽、细嫩。3)恢复弹性：胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂、老化的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。4)修复组织：胶原蛋白可使受损组织得以修复，毛孔收细，肤质细腻、光滑，对于减少青春痘也有一定的效果。5)美白淡斑：胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，新生细胞速度加快，不给黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮肤肤色白皙、色斑淡出。6)健美乳房：胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。”
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甜味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

保持和恢复皮肤弹性绝不容错过的一碗滋阴养容汤——霍斛炖鱼胶的用料

主料

霍斛适量

辅料

花生适量

配料

冰糖适量

保持和恢复皮肤弹性绝不容错过的一碗滋阴养容汤——霍斛炖鱼胶的做法

步骤1

准备好烹饪材料：霍斛、鱼胶（花胶）、花生、冰糖、水。

步骤2

砂锅里倒入适量的清水，加入适量的霍斛稍浸泡一会，大火煮开改小火慢煮半小时左右（以备提炼霍斛水）。

步骤3

鱼胶冲洗后用清水泡半小时，洗净沥干备用。

步骤4

把洗净的花生和鱼胶放入电炖锅内胆里。

步骤5

把煮好的霍斛水提炼出来倒入电炖锅内胆里；然后再往砂锅加入清水，提炼第二遍。

步骤6

把二次提炼的霍斛水也倒入电炖锅内胆里，盖上锅盖。

步骤7

放入电炖锅里，调到高档按钮炖一小时左右至炖开，炖10分钟左右（如果着急吃就一直高档炖半小时左右至熟）。

步骤8

然后调到抵挡，让其慢慢炖2小时左右。

步骤9

食用前调入适量冰糖，使其融化搅匀即可食用。

步骤10

【营养价值】：鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼胶是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。霍斛，具有益胃生津，滋阴清热之功效。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，特别是对熬夜炽火，烟酒过度，亏阴消渴，虚损等症有显着疗效。常服能治标固本，达到保健益寿延年的作用。

步骤11

功能： 1、清肺润燥：口咽干燥、潮热盗汗、肺虚、肺癌、糖尿病、高血压； 2、健脑明目：视力减退、失眠多梦、眼花耳鸣、记忆力差、心血不足、胆小怔悸； 3、滋阴壮阳：肾虚头晕、四肢无力、腰背酸痛、遗精滑精、阳痿早泄、性功能低下； 4、养胃生津：脾胃虚弱、慢性泄泻，消化不良、强筋骨、祛风湿、增强体质、抵抗伤风感冒、健体养颜； 5、常吃：使蛋白、白蛋白升高，较有效地减轻肝脏的病理损害，对肝脏有明显的保护作用。具有抗人体肺癌，人体卵巢腺癌和人体骨髓细胞白血病的作用。《本草纲目拾遗》又引《百草镜》曰：“石斛，近时有一种，形短只寸许，细如灯心，色青黄，咀之味甘，微有滑涎，最佳。咀之无涎者，系生木上，不可用。”

保持和恢复皮肤弹性绝不容错过的一碗滋阴养容汤——霍斛炖鱼胶的烹饪技巧

【菁厨温馨小提示】： 1.选购注意事项：一般来说，挑花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心（所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味），闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。　　2. 保存方法：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时可适时搅动一下，以防粘锅。4.男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。5.花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落黏滑又爽口，才算极品；花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。6.霍斛是石斛中较为名贵的一种，具有养阴滋补的作用。其质量是否上乘，并不是颜色越金黄越好，关键是放入口中咀嚼时胶性越强越好。7.质量好的霍斛煮出来的汤水是很有粘性的，喝起来的口感滑滑的，润润的。8.如果没有切碎的霍斛，煮过水的霍斛就会松开成一条又直又长的,用刀背剁烂还能再煮一遍。好的霍斛可煮几次，别浪费，可当水喝。9.一般销售鱼胶和霍斛的地方都有特殊的刀具，购买时可请售货员帮忙切碎，这样煮起来也方便。 -使用的厨具：炒锅