紫薯多层馒头


所属分类： 主食   馒头花卷  

紫薯多层馒头的用料

主料

面粉 700克 面粉 700克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
十三香 少许 十三香 少许
熟油 2勺

紫薯多层馒头的做法

#紫薯多层馒头的做法图解2

步骤1

紫薯切片，上锅蒸熟。
#紫薯多层馒头的做法图解3

步骤2

紫薯放入料理机，加入少许凉开水，打成紫薯泥。
#紫薯多层馒头的做法图解4

步骤3

面粉.紫薯泥放入酵母。
#紫薯多层馒头的做法图解5

步骤4

到入适量温开水，用筷子搅拌成絮壮。
#紫薯多层馒头的做法图解6

步骤5

用手揉成光滑的面团。
#紫薯多层馒头的做法图解7

步骤6

面团醒发至2倍大。
#紫薯多层馒头的做法图解8

步骤7

碗内放入2勺面粉，里面放入13香，少许盐。
#紫薯多层馒头的做法图解9

步骤8

到入2勺熟油。
#紫薯多层馒头的做法图解10

步骤9

搅拌均匀，油酥就做好了。
#紫薯多层馒头的做法图解11

步骤10

醒好的面团揉好，取3分之2擀成薄薄的大饼，越薄蒸好的馒头层越多。
#紫薯多层馒头的做法图解12

步骤11

油酥均匀的抹在面饼上。
#紫薯多层馒头的做法图解13

步骤12

在一边卷起来。
#紫薯多层馒头的做法图解14

步骤13

均匀的分成几份。
#紫薯多层馒头的做法图解15

步骤14

剩下的3分之1面团，搓成长条。
#紫薯多层馒头的做法图解16

步骤15

分成大小均匀的几份。
#紫薯多层馒头的做法图解17

步骤16

擀成薄薄的馒头皮。
#紫薯多层馒头的做法图解18

步骤17

把抹上油酥的馒头坯子放在馒头皮上。
#紫薯多层馒头的做法图解19

步骤18

像包包子一样收口。
#紫薯多层馒头的做法图解20

步骤19

包子口朝下，整理成馒头形状，二次醒发之两倍大。
#紫薯多层馒头的做法图解21

步骤20

醒好的馒头，上锅大火烧开，蒸20分钟。
#紫薯多层馒头的做法图解22

步骤21

多层馒头就做好了。
#紫薯多层馒头的做法图解23

步骤22

非常煊软好吃。

紫薯多层馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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