鸡蛋酥麻花

“前几天在超市看着黄灿灿刚出锅的麻花，嘴馋了，买了点儿，回家一吃是咸的，扫兴了，偶喜欢甜滴。于是，想自己动手试试牛刀 ^ ^                                     ~”
所属分类： 糕点   小吃   儿童   下午茶  

鸡蛋酥麻花的用料

主料

面粉 250克

辅料

白糖 100克 白糖 100克
熟猪油 2汤匙 熟猪油 2汤匙
冷水 少许

鸡蛋酥麻花的做法

#鸡蛋酥麻花的做法图解2

步骤1

面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。
#鸡蛋酥麻花的做法图解3

步骤2

白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
#鸡蛋酥麻花的做法图解4

步骤3

放入2汤匙熟猪油。
#鸡蛋酥麻花的做法图解5

步骤4

用筷子边搅拌边加少许水。
#鸡蛋酥麻花的做法图解6

步骤5

然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。
#鸡蛋酥麻花的做法图解7

步骤6

覆保鲜膜松驰30分钟。
#鸡蛋酥麻花的做法图解8

步骤7

将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
#鸡蛋酥麻花的做法图解9

步骤8

将面片切成宽3厘米的长条。
#鸡蛋酥麻花的做法图解10

步骤9

将切好的面条搓细搓长。
#鸡蛋酥麻花的做法图解11

步骤10

两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。
#鸡蛋酥麻花的做法图解12

步骤11

锅内倒入植物油。
#鸡蛋酥麻花的做法图解13

步骤12

油温4成热时下麻花生坏。
#鸡蛋酥麻花的做法图解14

步骤13

小火慢炸，炸至微黄捞起。
#鸡蛋酥麻花的做法图解15

步骤14

稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。
#鸡蛋酥麻花的做法图解16

步骤15

香酥甜脆的麻花诞生了。
#鸡蛋酥麻花的做法图解17

步骤16

再秀一个。

鸡蛋酥麻花的烹饪技巧


1、要小火慢炸，火大了易外糊内不酥。2、炸至微黄出锅稍等片刻，再次入锅炸至金黄，这一步是麻花色美味香酥的关键。3、麻花好吃，可是热量比较高，不宜过量哦。 -使用的厨具：电磁炉、平底锅

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