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红豆三色芋圆
“最近的天气开始热起来，孩子老说想吃芋圆，甜品店的芋圆最便宜的都要18块，还没几个芋圆，要是多加芋圆，2块钱3个，真不便宜。既然孩子馋了，那就做起来吧。”
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红豆三色芋圆的做法
步骤1
红薯、紫薯、小芋头清洗干净放水里蒸熟，剥掉外皮。
步骤2
把红薯稍稍按扁，放入料理杯中。加10-15克水搅打成红薯泥，这样吃起来比较细腻。芋头和紫薯也分别用料理机打成泥。
步骤3
大碗里放入150克木薯淀粉，放入搅打好的红薯泥。
步骤4
把木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团。
步骤5
红薯面团分成若干份，取其中一份搓成细长条，用切割板切成2厘米长的小段，把芋圆稍稍揉圆一些。
步骤6
紫薯和芋头也分别加木薯淀粉揉成团，切成合适大小，做好以后可以放冰箱冷冻。
步骤7
烧一锅开水，放入芋圆煮到浮起，如果怕串色，先放白色和黄色芋圆，最后放入紫薯芋圆。芋圆煮好以后捞出放凉水里浸泡一下。
步骤8
锅里重新加水，放入之前煮好的蜜红豆和水，加适量的糖。
步骤9
把红豆和芋圆装到甜品碗里，加适量的红豆糖水，就可以尽情享用了。红豆三色芋圆的烹饪技巧
如果没有料理机，可以用擀面杖把红薯，芋头擀碎一些。 -使用的厨具：煮锅
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