莴笋虾仁

“微辣，咸鲜适口。虾仁Q鲜，笋片脆嫩。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   宴客菜   午餐   晚餐  

莴笋虾仁的用料

主料

虾 适量 虾 适量
小米椒 2个

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
花椒 适量 花椒 适量
生抽 适量 生抽 适量
蒜 适量

莴笋虾仁的做法

#莴笋虾仁的做法图解2

步骤1

冰鲜虾适量，去头剥壳去虾线，洗净备用。
#莴笋虾仁的做法图解3

步骤2

适量盐，料酒，生粉抓匀，腌10分钟左右。
#莴笋虾仁的做法图解4

步骤3

煮锅里中水烧开，虾仁放入关火，利用水温把虾烫变色捞出备用。
#莴笋虾仁的做法图解5

步骤4

莴笋去皮切菱形片，小米椒切斜段。
#莴笋虾仁的做法图解6

步骤5

锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒放入炒香。
#莴笋虾仁的做法图解7

步骤6

莴笋放入翻炒两下，适量盐，生抽调味儿。
#莴笋虾仁的做法图解8

步骤7

半勺开水。
#莴笋虾仁的做法图解9

步骤8

虾仁放入翻炒两下。
#莴笋虾仁的做法图解10

步骤9

适量辣椒油。
#莴笋虾仁的做法图解11

步骤10

翻炒均匀关火盛盘。
#莴笋虾仁的做法图解12

步骤11

成品。
#莴笋虾仁的做法图解13

步骤12

成品。

莴笋虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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