韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺

“家人爱吃韭菜，尤其是春韭更是喜欢。因为春韭鲜嫩可口，营养品质最高。进入春季以来，接三岔五吃韭菜，怎么吃也不厌。这款韭菜鸡蛋馅蒸饺，用的玉米面粉、小麦粉混合面，更加健康。有着润肠、排毒、减肥、降脂等等功效。”
所属分类： 面食   饺子  

韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的用料

主料

韭菜 250g 韭菜 250g
小麦粉 150g 小麦粉 150g

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
生抽 适量 生抽 适量

韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法

#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解2

步骤1

盆中加小麦粉、玉米面粉
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解3

步骤2

加酵母粉和成面团醒发
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解4

步骤3

粉丝用冷水浸泡
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解5

步骤4

韭菜摘洗干净
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解6

步骤5

炒熟鸡蛋晾凉
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解7

步骤6

浸泡后的 粉丝切碎，姜切碎放入盆中
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解8

步骤7

将韭菜切碎
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解9

步骤8

韭菜、鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解10

步骤9

醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解11

步骤10

饺子皮上添加馅料
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解12

步骤11

前后片捏严炒蒸饺坯
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解13

步骤12

蒸锅加冷水，蒸饺坯入锅蒸
#韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法图解14

步骤13

蒸熟即可出锅享用。

韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的烹饪技巧


1、馅料食材搭配依据个人偏爱。2、蒸蒸饺时要用冷水，蒸饺坯入锅后先小火，开锅后再用大火。3、这款馅料的蒸饺很容易熟，一般蒸10分钟即可。-使用的厨具：蒸锅、炒锅

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