花开富贵卷

“今天我给大家分享这道家常菜，就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目，做法也不难，主料是牛肉，胡萝卜和豆腐皮，荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆，好运绕身，牛气冲天！因其口感十分香软，肉香四溢，无论是老人还是孩子都十分喜爱，年夜饭餐桌端上这一道，宴客倍有面儿，还怕吃不够！”
所属分类： 热菜   中式宴请  

花开富贵卷的用料

主料

豆腐皮 1张 豆腐皮 1张
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
料酒 1个

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 2勺 酱油 2勺
辣椒 适量 辣椒 适量

花开富贵卷的做法

#花开富贵卷的做法图解2

步骤1

准备好食材，胡萝卜去皮
#花开富贵卷的做法图解3

步骤2

洗干净的牛肉剁成肉碎
#花开富贵卷的做法图解4

步骤3

放入切片的胡萝卜
#花开富贵卷的做法图解5

步骤4

边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
#花开富贵卷的做法图解6

步骤5

胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒
#花开富贵卷的做法图解7

步骤6

朝一个方向混匀
#花开富贵卷的做法图解8

步骤7

豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
#花开富贵卷的做法图解9

步骤8

在豆腐皮一端放上牛肉馅
#花开富贵卷的做法图解10

步骤9

细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开
#花开富贵卷的做法图解11

步骤10

切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好放入锅内
#花开富贵卷的做法图解12

步骤11

放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样时间
#花开富贵卷的做法图解13

步骤12

成品。

花开富贵卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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