焖鱼头

“鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。    冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。”
所属分类： 热菜   满汉全席  

焖鱼头的用料

主料

鱼头 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
糖 适量

焖鱼头的做法

#焖鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头洗好。
#焖鱼头的做法图解3

步骤2

用盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱姜蒜腌制1小时。
#焖鱼头的做法图解4

步骤3

把洋葱、蒜苔、蒜头、红椒、姜炒香。
#焖鱼头的做法图解5

步骤4

把鱼头放入锅中翻炒均匀，盖盖焖一会。
#焖鱼头的做法图解6

步骤5

把大砂锅加热一下。
#焖鱼头的做法图解7

步骤6

所有食材倒入砂锅，盖盖，焖10 分钟。

焖鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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/ 7   焖鱼头的做法步骤

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