酱油鸡蛋炒饭


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酱油鸡蛋炒饭的用料

主料

剩隔夜米饭 2小碗 剩隔夜米饭 2小碗
黄瓜 1根 黄瓜 1根
青豆 1小把 青豆 1小把
生姜 1小片

辅料

酱油 适量 酱油 适量
食盐 少许 食盐 少许

酱油鸡蛋炒饭的做法

#酱油鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤1

隔夜米饭打扰散，新做的米饭的话水要少一些。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤2

黄瓜去瓤切成丁。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤3

青豆焯水备用。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤4

米饭拌酱油，粒粒分开备用。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解6

步骤5

胡萝卜切丁也焯水沥干备用，葱姜切末备用。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解7

步骤6

米饭加入少许十三香食盐搅拌均匀。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解8

步骤7

起锅烧油，中火下入搅好的蛋液。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解9

步骤8

用筷子迅速搅动。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解10

步骤9

适当提高温度，搅散。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解11

步骤10

这个效果。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解12

步骤11

盛出备用。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解13

步骤12

起锅烧油，小火，下入葱姜。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解14

步骤13

加入少许十三香，炒香。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解15

步骤14

下入胡萝卜丁炒两下。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解16

步骤15

下入焯好水，沥干的胡萝卜丁，青豆，翻炒均匀，变软即可。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解17

步骤16

下入黄瓜丁。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解18

步骤17

翻炒均匀。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解19

步骤18

下入拌好酱油的米饭。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解20

步骤19

翻炒均匀，炒散炒透炒热。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解21

步骤20

下入煎好的鸡蛋碎。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解22

步骤21

继续翻炒。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解23

步骤22

出国装盘。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解24

步骤23

特写。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解25

步骤24

配上萝卜咸菜。
#酱油鸡蛋炒饭的做法图解26

步骤25

再来一罐珍珍，没有美颜效果，哈哈。

酱油鸡蛋炒饭的烹饪技巧


如果用新米饭要少加水，最好冰箱冷藏的隔夜米饭，如果米饭湿，用微波炉高火打一分钟好一些。黄瓜怕出水可以后放，青豆胡萝卜丁不要焯时间太久。 -使用的厨具：炒锅

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/ 26   酱油鸡蛋炒饭的做法步骤

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