平平凡凡的美味—家常三鲜汤

“冬天来了，每顿总喜欢有碗热乎的汤，冒着热气，暖暖的喝着，整个人都感觉精神了很多。如果煲上一锅鸡汤，或者牛羊肉，自然是美哉美哉的，但没时间或者一个人在家的时候，来上一碗再平凡不过的三鲜汤，也一样暖心暖胃，好生满足。”
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平平凡凡的美味—家常三鲜汤的用料

主料

嫩豆腐 1块 嫩豆腐 1块
鸡蛋 1个

辅料

香菜 1颗 香菜 1颗

配料

食盐 1/2茶勺 食盐 1/2茶勺
香油 少许

平平凡凡的美味—家常三鲜汤的做法

#平平凡凡的美味—家常三鲜汤的做法图解2

步骤1

原料图：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。
#平平凡凡的美味—家常三鲜汤的做法图解3

步骤2

豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
#平平凡凡的美味—家常三鲜汤的做法图解4

步骤3

平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
#平平凡凡的美味—家常三鲜汤的做法图解5

步骤4

锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
#平平凡凡的美味—家常三鲜汤的做法图解6

步骤5

再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
#平平凡凡的美味—家常三鲜汤的做法图解7

步骤6

另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
#平平凡凡的美味—家常三鲜汤的做法图解8

步骤7

加入豆腐条。
#平平凡凡的美味—家常三鲜汤的做法图解9

步骤8

加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
#平平凡凡的美味—家常三鲜汤的做法图解10

步骤9

水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。

平平凡凡的美味—家常三鲜汤的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、煮锅

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