白酱海鲜意大利面

“白酱也是基础酱汁之一。一般来说海鲜类和白肉会用到白酱……也有人叫红酱、青酱、白酱等等位母酱应用广泛……它的做法是黄油炒香蘑菇和洋葱碎，然后放入面粉，奶油等，讲究点的熬些高汤加入酱汁中，简便的就用煮面水代替高汤，调味料就是黑胡椒和盐，熬浓稠就好了，加些白葡萄酒更好，淡淡的奶香咸味……”
所属分类： 面条   西餐  

白酱海鲜意大利面的用料

主料

意大利面 1份

辅料

黄油 5g 黄油 5g
红葱头 1个 红葱头 1个
芝士粉 少许 芝士粉 少许
黑胡椒 少许 黑胡椒 少许
蛤蜊 100g 蛤蜊 100g

白酱海鲜意大利面的做法

#白酱海鲜意大利面的做法图解2

步骤1

这是所有的食材，，，
#白酱海鲜意大利面的做法图解3

步骤2

滚水下面加两勺盐一点油，意大利面?毕竟难入味……不是什么面更劲道问题，，，大火煮6分钟左右……
#白酱海鲜意大利面的做法图解4

步骤3

别放油，先把蘑菇干煸到这效果才会激发蘑菇独特的味道，，，加油炒香味被油封掉效果折扣……
#白酱海鲜意大利面的做法图解5

步骤4

加牛油放海鲜炒一会儿～～～没有办法这里看不到牛油我拍照技术不行，来不及～～?
#白酱海鲜意大利面的做法图解6

步骤5

捞出面加两勺面汤收汁
#白酱海鲜意大利面的做法图解7

步骤6

加奶油加芝士粉（可以代替面粉增加浓稠）
#白酱海鲜意大利面的做法图解8

步骤7

撒上罗勒叶黑胡椒盐芝士粉成品开吃咯！！
#白酱海鲜意大利面的做法图解9

步骤8

咸鲜奶味十足……
#白酱海鲜意大利面的做法图解10

步骤9

????
#白酱海鲜意大利面的做法图解11

步骤10

光盘行动从我做起，，， ◝?◟◝?◟

白酱海鲜意大利面的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、煮锅

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