寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条

“猪肉炖粉条，地球人都知道。。。    天气寒冷，吃上一锅热腾腾的杂烩菜，就能让人从舌尖一直暖到胃里。东北地区，炖菜就很风行，如：猪肉炖粉条，，，，不仅能温暖身体，而且营养丰富。连汤带菜同吃，营养不浪费。杂烩菜的食材和调料充分作用，味道浓郁可口。还能能保证很多营养素充分溶出后，被人体利用。杂烩菜的主料一般是荤菜，肉类炖煮，能减少油脂。配菜多样化。多样原料有益健康。既能保证营养均衡，还可减少油和盐的摄入。     在冬季我家经常炖点红烧肉，放入冰箱，犯懒不爱做饭的时候就拿出来，做上一锅杂烩菜猪肉炖粉条。端上餐桌上大家一抢而光，又好吃，又解馋，还暖和。。哈哈 主要是我懒。。。昨天做了腐乳海带红烧肉，没吃完。今天就用他来做猪肉炖粉条，里面还有海带哟。。。”
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寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的用料

主料

红烧肉 1碗 红烧肉 1碗

辅料

冻豆腐 100克 冻豆腐 100克

寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的做法

#寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的做法图解2

步骤1

准备好红烧肉。
#寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的做法图解3

步骤2

把粉条剪短冲洗干净。
#寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的做法图解4

步骤3

白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。
#寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的做法图解5

步骤4

冻豆腐切成块。
#寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的做法图解6

步骤5

锅中加入烧开，放入粉条烫泡一下捞出。
#寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的做法图解7

步骤6

另起锅加入适量的水，烧开倒入炖至好的肉。
#寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的做法图解8

步骤7

煮至5分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂。
#寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的做法图解9

步骤8

下入白菜帮再炖至2分钟。
#寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的做法图解10

步骤9

最后下入白菜叶，调入盐翻炒均匀即可。

寒冷中杂烩菜---猪肉炖粉条的烹饪技巧


加入粉条后要注意搅拌，粉条很容易粘锅，白菜的帮和叶最好要分开加入锅中。切冻豆腐时要小心，以免上手。冻豆腐要化开再切， -使用的厨具：炒锅

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