西湖牛肉羹


所属分类： 羹类   家常菜  

西湖牛肉羹的用料

主料

牛肉馅 100克 牛肉馅 100克

辅料

蛋清 1个 蛋清 1个
嫩豆腐 1小块 嫩豆腐 1小块
盐 适量 盐 适量
香油 2克

西湖牛肉羹的做法

#西湖牛肉羹的做法图解2

步骤1

备食材
#西湖牛肉羹的做法图解3

步骤2

香菇洗净切碎，嫩豆腐切成小丁，葱切碎。
#西湖牛肉羹的做法图解4

步骤3

牛肉馅入开水焯至刚熟。
#西湖牛肉羹的做法图解5

步骤4

快速捞出牛肉末。
#西湖牛肉羹的做法图解6

步骤5

准备水淀粉。
#西湖牛肉羹的做法图解7

步骤6

坐锅入水，水开后放入香菇。
#西湖牛肉羹的做法图解8

步骤7

再次煮开放牛肉末和豆腐。
#西湖牛肉羹的做法图解9

步骤8

调入盐和胡椒粉。
#西湖牛肉羹的做法图解10

步骤9

勾水淀粉。
#西湖牛肉羹的做法图解11

步骤10

打入蛋清。

西湖牛肉羹的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 11   西湖牛肉羹的做法步骤

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