肉饼蒸鸡蛋

“鸡蛋是营养丰富的家常补品，做法也可多样，蒸煮煎炒都很美味，加上肉酱蒸的鸡蛋羹，鲜美又营养！”
所属分类： 羹类   家常菜  

肉饼蒸鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 3只 鸡蛋 3只

辅料

蚝油 1大勺 蚝油 1大勺
生抽 1大勺 生抽 1大勺
葱 适量 葱 适量
麻油 少许

肉饼蒸鸡蛋的做法

#肉饼蒸鸡蛋的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#肉饼蒸鸡蛋的做法图解3

步骤2

夹心肉剁碎，加葱花，姜沫，蚝油，胡椒粉，生抽，盐。
#肉饼蒸鸡蛋的做法图解4

步骤3

一个方向搅拌上劲。
#肉饼蒸鸡蛋的做法图解5

步骤4

铺在碗底，用勺压紧。
#肉饼蒸鸡蛋的做法图解6

步骤5

鸡蛋加少许的盐，蛋液一半的清水搅打均匀。
#肉饼蒸鸡蛋的做法图解7

步骤6

再用漏勺过滤蛋液，加入肉酱碗中。
#肉饼蒸鸡蛋的做法图解8

步骤7

盖上保鲜膜，水烧开大火蒸十分钟。
#肉饼蒸鸡蛋的做法图解9

步骤8

最后撒点葱花，淋上麻油就可以。

肉饼蒸鸡蛋的烹饪技巧


1.鸡蛋液过滤羹后再蒸，蒸好的鸡蛋更细腻。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   肉饼蒸鸡蛋的做法步骤

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