三文鱼菠菜蒸蛋羹

“三文鱼，其主产区是美国的阿拉斯加和加拿大。含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。可以消除水肿，维持钾钠平衡，还能提高人体免疫力。1.促进生长三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。2.保护心血管三文鱼鱼肉三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。3.美容养颜三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。4.预防慢性疾病三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。”
所属分类：羹类家常菜早餐午餐晚餐

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

三文鱼菠菜蒸蛋羹的用料

主料

三文鱼 100g	三文鱼 100g
菠菜 50g

辅料

香油 2匙

调料

盐 2匙

三文鱼菠菜蒸蛋羹的做法

步骤1

准备原材料菠菜焯一下水后立即放入冷水中过凉沥干水份、三文鱼去皮、鸡蛋。

步骤2

鸡蛋打散加拌均匀。

步骤3

用勺子撇去浮沫。

步骤4

添加适量温清水或高汤搅拌均匀。

步骤5

菠菜切成小段放入蛋液中。

步骤6

放入调味料香油、盐、味精搅拌入味。

步骤7

盖好盖子放入开水的蒸锅中大火蒸12分钟。

步骤8

蒸蛋羹的时间将三文鱼切成条状。

步骤9

菠菜蛋羹不要完全蒸熟因为还需要和三文鱼一起蒸会影响口感。

步骤10

菠菜蛋羹蒸制七成熟时取出。

步骤11

依次摆上三文鱼盖上盖子再大火继续蒸五分钟。

步骤12

蒸好的三文鱼菠菜蛋看着就非常有食欲。

步骤13

搭配水果、鹌鹑蛋、坚果一起吃营养超级丰富。

步骤14

三文鱼是属于深海鱼营养丰富鱼肉吃起来鲜嫩可口。

步骤15

为家人做出营养丰盛的早餐是对家人最好的爱。

三文鱼菠菜蒸蛋羹的烹饪技巧

三文鱼，其主产区是美国的阿拉斯加和加拿大。含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。可以消除水肿，维持钾钠平衡，还能提高人体免疫力。1.促进生长三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。2.保护心血管三文鱼鱼肉三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。3.美容养颜三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。4.预防慢性疾病三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 -使用的厨具：蒸锅