粽子表情包馒头

“好久不玩面了,手痒痒啦!趁着端午假期,在家做个应景的小馒头吧,小朋友都爱不释手呐,端午安康!”
所属分类: 面食   高颜值   馒头花卷  

粽子表情包馒头的用料

主料

面粉 150克 面粉 150克
细砂糖 15克 细砂糖 15克
酵母粉 1克 酵母粉 1克
可可粉 少许

粽子表情包馒头的做法

#粽子表情包馒头的做法图解2

步骤1

往大碗内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油,牛奶中加入酵母粉,用筷子拌匀后倒入。
#粽子表情包馒头的做法图解3

步骤2

用筷子搅拌成棉絮状。
#粽子表情包馒头的做法图解4

步骤3

把面团揉至光滑,切开面团是没有气孔的,就说明揉到位了。
#粽子表情包馒头的做法图解5

步骤4

把面团先分出5克(表情)和35克(粽叶),其余的均分成4个约50克(粽子包)的小面团,依次滚圆。
#粽子表情包馒头的做法图解6

步骤5

用刮板辅助倾斜按压,手和刮板一起成角度挤压,整成三角形。
#粽子表情包馒头的做法图解7

步骤6

把5克的小面团加可可粉(竹炭粉)揉匀,35克的面团加抹茶粉和少许绿色色素揉匀。没有绿色色素可直接用抹茶粉或菠菜粉。
#粽子表情包馒头的做法图解8

步骤7

从绿色面团中分隔一点小面图出来,搓成椭圆形,硅胶垫上撒粉防粘,用擀面杖擀长。用刮板压出条纹,成粽叶的纹路。
#粽子表情包馒头的做法图解9

步骤8

把粽叶从前面往底面绕到顶部上,接着继续往下面。
#粽子表情包馒头的做法图解10

步骤9

取深棕色小面团,做出粽子馒头的表情。
#粽子表情包馒头的做法图解11

步骤10

四个粽子表情馒头完成后,放入蒸笼,锅中倒入适量的清水,待馒头发酵至1.5倍大,大火烧开,蒸10分钟。
#粽子表情包馒头的做法图解12

步骤11

蒸好之后关火,焖5分钟后再开盖,以免出现皱皮回缩。

粽子表情包馒头的烹饪技巧


1、夏日气温高,发酵的比较快,建议一个一个的做,其余的面团密封保存在冰箱冷藏室。2、不同品牌面粉吸收性不同,请根据实际情况酌情添加。 -使用的厨具:蒸锅

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