我们爱的中式面食-----葱香花卷

“虽然爱上美食已经有一些年头了，但很少做馒头花卷这样的中式面食，这段时间不知怎么回事，突然迷上了做馒头，连着做了几次，还挺满意，今天试了下花卷，也挺喜欢的。”
所属分类：主食面食家常菜儿童早餐馒头花卷

葱香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

我们爱的中式面食-----葱香花卷的用料

主料

中筋面粉 300克	中筋面粉 300克
酵母 3克

辅料

油适量	油适量
花椒粉适量	花椒粉适量
火腿肠适量

我们爱的中式面食-----葱香花卷的做法

步骤1

面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。

步骤2

用筷子将面粉和牛奶混合均匀。

步骤3

揉成光滑的面团。

步骤4

蒙上保鲜膜进行发酵。

步骤5

小葱和火腿肠切碎。

步骤6

将面团发酵至两倍大。

步骤7

发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。

步骤8

卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。

步骤9

再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。

步骤10

锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。

我们爱的中式面食-----葱香花卷的烹饪技巧

原料：中筋面粉300克牛奶160克酵母3克配料：油盐花椒粉小葱火腿肠锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后，开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。小贴士：1、牛奶用量并不是固定的，先不要将牛奶全部倒进去，揉的过程中再适量添加牛奶，当然用清水揉也是可以的。2、用自发粉也可以的，就不用添加酵母了。3、我一共做了8个花卷。 -使用的厨具：蒸锅