多彩玫瑰花


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多彩玫瑰花的用料

黄色面团

面粉 200g 面粉 200g
酵母 2g 酵母 2g

红色面团

面粉 200g 面粉 200g
红曲粉 5g 红曲粉 5g

紫薯面团

面粉 200g 面粉 200g
酵母 2g 酵母 2g

多彩玫瑰花的做法

#多彩玫瑰花的做法图解2

步骤1

黄色面团:200克面粉,65g南瓜泥,2克酵母,49克温水。粉色面团:200克面粉,70克紫薯泥,2g酵母,89克温水。红色面团:面粉200g,酵母2g,红曲粉5g,温水90g。以上材料分别和成面团。喜欢吃甜食的可以加些糖,我做的是原味,面粉用的是五得利。
#多彩玫瑰花的做法图解3

步骤2

面团省发至内部气孔充盈,体积变大。
#多彩玫瑰花的做法图解4

步骤3

面团揉搓光滑,擀成厚约0.7或0.8厘米的厚片。
#多彩玫瑰花的做法图解5

步骤4

用口杯刻出一样大小的圆片,把边沿稍微擀一下。
#多彩玫瑰花的做法图解6

步骤5

每5张面片为一组,边沿稍微重叠,用另外一种颜色的面搓个两头尖中间粗的小条,当做花蕊,用筷子在面片中间压条中线,然后沿中线圈起。
#多彩玫瑰花的做法图解7

步骤6

从中线处切开整形。
#多彩玫瑰花的做法图解8

步骤7

二次醒发至体积变清,开水上锅蒸13分钟,闷三分钟。我做的玫瑰花个头不大。如果做的大,延长蒸制时间。
#多彩玫瑰花的做法图解9

步骤8

摆成一束花。
#多彩玫瑰花的做法图解10

步骤9

赠人玫瑰,手留余香。

多彩玫瑰花的烹饪技巧


花朵不要卷的太紧。 -使用的厨具:蒸锅

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/ 10   多彩玫瑰花的做法步骤

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