蒜蓉蒸大虾

“女儿从喜欢盐水虾到不吃盐水虾，再从只吃炸虾球到开始勉强吃蒸虾……”
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蒜蓉蒸大虾的用料

主料

大虾 12只

辅料

大蒜 8瓣

配料

料酒 1匙 料酒 1匙
蒸鱼豉油 1匙 蒸鱼豉油 1匙
食用油 少量 食用油 少量

蒜蓉蒸大虾的做法

#蒜蓉蒸大虾的做法图解2

步骤1

大虾洗净，剪去须、脚、虾枪，取出沙包，用剪刀从头部向下剪开背壳，再用小号厨房刀开背至露出腹部虾线，去除背部和腹部虾线再次洗净，放入盘中。
#蒜蓉蒸大虾的做法图解3

步骤2

依次均匀撒上蒜蓉、料酒、生抽、、蒸鱼豉油、少量盐（我加入了一点点小米椒末），上锅蒸6—7分钟，关火后等2、3分钟开盖取出。
#蒜蓉蒸大虾的做法图解4

步骤3

将蒸虾盘中汁倒出重新淋入，炒锅内放少量食用油，烧热后均匀淋到虾上，撒上葱丝。

蒜蓉蒸大虾的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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