蒜蓉虾球蒸白菜

“上一篇菜谱用白菜根做了莲花白菜，剩下的白菜头也不能浪费呀，就做了这道【蒜蓉虾球蒸白菜】，这也是俺家百吃不厌的一道家常菜，配了虾仁味道更鲜，蒜蓉先用油和鱼豉油爆香，菜菜更加入味。”
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱  

蒜蓉虾球蒸白菜的用料

主料

白菜 500克 白菜 500克
粉丝 1小把 粉丝 1小把

辅料

植物油 3大勺 植物油 3大勺

蒜蓉虾球蒸白菜的做法

#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解2

步骤1

粉丝提前用冷水泡软备用。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解3

步骤2

白菜洗净，切成细丝。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解4

步骤3

虾仁横剖成2半。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解5

步骤4

大蒜捣成蒜蓉备用。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解6

步骤5

将泡好的粉丝铺在盘中。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解7

步骤6

上面均匀的码上白菜丝。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解8

步骤7

然后放入虾仁备用。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解9

步骤8

炒锅中倒入植物油烧热，下蒜蓉爆香。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解10

步骤9

倒入鱼豉油。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解11

步骤10

煮滚。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解12

步骤11

将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解13

步骤12

然后将白菜放入蒸锅中。
#蒜蓉虾球蒸白菜的做法图解14

步骤13

开锅后4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下。

蒜蓉虾球蒸白菜的烹饪技巧


贴心提示：豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整；白菜切丝后很容易熟，所以蒸的时间要掌握好，蒸的太软口感不好；蒜蓉爆香是关键，如果直接用生蒜蒸，味道会差一些。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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