蒜蓉蒸扇贝

“海鲜还是蒸着吃，最能保持其原汁原味。前一段时间购置了一台臻米网红蒸汽料理机，用了几天之后发觉这台机器简直越来越好用，家里的蒸锅都已经收起来了。最爱的就是它上蒸汽的速度特别快，10秒钟就能出蒸汽。双层加高加大空间设计，满足一家4口之需。还有防干烧功能，及时加水功能，60分钟定时功能，这些贴心的小设计让我越来越爱它。不用的时候可以折叠收起来一点都不占空间”
所属分类： 家常菜   海鲜  

蒜蓉蒸扇贝的用料

主料

扇贝 8个 扇贝 8个

辅料

大蒜 半颗 大蒜 半颗
剁辣椒 一勺 剁辣椒 一勺
生姜 两片

蒜蓉蒸扇贝的做法

#蒜蓉蒸扇贝的做法图解2

步骤1

首先将扇贝清洗干净，贴着扇贝壳，用一把小刀伸进去，将扇贝柱割断，扇贝就能非常轻松的打开了。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解3

步骤2

扇贝片黑色的部分用钢丝刷刷洗干净，然后用水冲干净。将内脏用勺子刮掉。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解4

步骤3

所有的扇贝都处理好，摆放在一个平盘当中
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解5

步骤4

蒜剁成蒜蓉，生姜切末，葱切成葱花备用。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解6

步骤5

锅中放入少许油，取一半的蒜蓉放入锅中，小火炒到微微发黄。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解7

步骤6

将生蒜茸，熟蒜茸，剁辣椒，小葱放入一个小碗中，放入一勺生抽。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解8

步骤7

用筷子搅拌均匀。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解9

步骤8

将拌好的料汁用勺子舀到扇贝中。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解10

步骤9

臻米蒸汽料理机底部那一层放上生蚝。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解11

步骤10

上面一层放入扇贝，水箱中注满纯净水，启动电源，将定时旋钮旋转至10分钟。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解12

步骤11

出锅后再撒入一点点葱花。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解13

步骤12

热吃味道最好。
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解14

步骤13

一口一个，咸鲜味美，香香辣辣，好不过瘾！
#蒜蓉蒸扇贝的做法图解15

步骤14

底部的生蚝也已经煮开了壳，原汁原味特别鲜。

蒜蓉蒸扇贝的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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