南瓜肉包

“好像每年都吃很多南瓜，包子馒头饼，各种方式。营养，也漂亮。”
所属分类： 主食   家常菜   包子  

南瓜肉包的用料

主料

中筋面粉 适量 中筋面粉 适量

辅料

猪肥瘦肉 适量 猪肥瘦肉 适量
生抽 适量 生抽 适量
香油 适量 香油 适量
酵母 适量

南瓜肉包的做法

#南瓜肉包的做法图解2

步骤1

南瓜蒸熟，晾凉加酵母静置五分钟。
#南瓜肉包的做法图解3

步骤2

加面粉揉成光滑的面团，盖湿布醒发到两倍大。
#南瓜肉包的做法图解4

步骤3

醒发的时候，做馅，的肥瘦肉剁碎，一般大概是3:7，其实不考虑减肥的话肥肉多一点口感好一些。
#南瓜肉包的做法图解5

步骤4

葱姜切碎加开水泡出葱姜水，能接受葱姜的可以切碎直接加到肉馅里。
#南瓜肉包的做法图解6

步骤5

肉馅慢慢加入葱姜水从一个方向搅拌上劲，然后加入生抽，老抽，盐香油，拌匀。
#南瓜肉包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团，取出排气，再次揉光滑
#南瓜肉包的做法图解8

步骤7

揉成长条状，分成小剂子。
#南瓜肉包的做法图解9

步骤8

擀成中间厚，边缘薄，我这擀面皮的技术比较差?。
#南瓜肉包的做法图解10

步骤9

包馅。
#南瓜肉包的做法图解11

步骤10

这技术将就着看哈
#南瓜肉包的做法图解12

步骤11

包好厚醒二十分钟，冷水上锅，水开后十五分钟左右。
#南瓜肉包的做法图解13

步骤12

蒸出来颜色会更黄，更好看一点。

南瓜肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 13   南瓜肉包的做法步骤

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