金银蛋卷炒饭

“用蛋卷将加了芝士的炒饭卷起来，口感香甜Q弹，多种蔬菜和鸡蛋更是满足了营养的需要，适合做上班族便当或是带着去郊游，方便携带，还可以解决掉隔夜饭。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   朋友聚餐   午餐  

金银蛋卷炒饭的用料

主料

熟米饭 300g

辅料

鸡蛋 100g 鸡蛋 100g
葱花 删除 葱花 删除
西兰花碎 删除 西兰花碎 删除
玉米淀粉 删除 玉米淀粉 删除

配料

盐 适量 盐 适量

金银蛋卷炒饭的做法

#金银蛋卷炒饭的做法图解2

步骤1

准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
#金银蛋卷炒饭的做法图解3

步骤2

蛋清蛋黄分开备用。
#金银蛋卷炒饭的做法图解4

步骤3

分别打散加入适量玉米淀粉。
#金银蛋卷炒饭的做法图解5

步骤4

搅拌均匀无颗粒。
#金银蛋卷炒饭的做法图解6

步骤5

不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
#金银蛋卷炒饭的做法图解7

步骤6

同上摊出蛋白饼。
#金银蛋卷炒饭的做法图解8

步骤7

将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。
#金银蛋卷炒饭的做法图解9

步骤8

炒锅油热后放葱花爆香。
#金银蛋卷炒饭的做法图解10

步骤9

加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
#金银蛋卷炒饭的做法图解11

步骤10

加入米饭继续翻炒均匀。
#金银蛋卷炒饭的做法图解12

步骤11

放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
#金银蛋卷炒饭的做法图解13

步骤12

将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
#金银蛋卷炒饭的做法图解14

步骤13

将蛋饼紧紧卷起来。
#金银蛋卷炒饭的做法图解15

步骤14

最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。

金银蛋卷炒饭的烹饪技巧


怕饭卷不好卷可以借助保鲜膜或是寿司卷帘帮忙。 -使用的厨具：不粘锅

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