干锅麻辣鸡翅


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干锅麻辣鸡翅的用料

主料

鸡翅 适量

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
耗油 适量 耗油 适量
香叶 适量 香叶 适量

干锅麻辣鸡翅的做法

#干锅麻辣鸡翅的做法图解2

步骤1

鸡翅洗净，从中间斩成两段。
#干锅麻辣鸡翅的做法图解3

步骤2

姜拍烂，备用。
#干锅麻辣鸡翅的做法图解4

步骤3

热锅冷油，放姜，炒香。
#干锅麻辣鸡翅的做法图解5

步骤4

加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。
#干锅麻辣鸡翅的做法图解6

步骤5

加入鸡翅，继续炒。
#干锅麻辣鸡翅的做法图解7

步骤6

大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。
#干锅麻辣鸡翅的做法图解8

步骤7

加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。
#干锅麻辣鸡翅的做法图解9

步骤8

小火焖20分钟。
#干锅麻辣鸡翅的做法图解10

步骤9

大火收汁，撒上葱点缀。

干锅麻辣鸡翅的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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