冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤

“今天这道汤是女儿的功劳，那天做了萝卜鱼丸汤之后，小人儿就喜欢上了挖球器，在厨房里东挖西挖，在胡萝卜和水萝卜上也挖出不少球球，鲜艳的颜色很是让人喜欢，用它配着虾仁，鹌鹑蛋再加了二颗西兰花煮出了一个五彩的汤，小人儿抱着碗边数颜色嘴里念叨着吃了几个球球，很快一碗汤就见底了，有时候让孩子适当地走进厨房不仅可以增加不少欢乐，还多了一点点美食创意。”
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冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的用料

主料

鲜仁 20个左右 鲜仁 20个左右
红萝卜 半根 红萝卜 半根
鹌鹑蛋 5个 鹌鹑蛋 5个

辅料

鸡汤 适量

配料

料酒 1勺 料酒 1勺
香油 1勺 香油 1勺

冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的做法

#冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的做法图解2

步骤1

用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
#冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的做法图解3

步骤2

虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制。
#冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的做法图解4

步骤3

锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝。
#冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的做法图解5

步骤4

将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟。
#冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的做法图解6

步骤5

萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用。
#冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的做法图解7

步骤6

再加入剥好皮的鹌鹑蛋。
#冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的做法图解8

步骤7

再加入小朵的西兰花同煮。
#冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的做法图解9

步骤8

待西兰花烫熟加少许香油即可出锅。

冬日里一道色彩艳丽的汤----鲜虾五彩萝卜汤的烹饪技巧


1、        鸡汤本身是咸的，我没有再加盐，出锅时尝一下，淡了再添加。2、        鸡汤再加上虾仁，味道已经很鲜美了，不用再添加其他佐料。3、        鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中，这样比较容易剥壳。 -使用的厨具：炒锅

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