向日葵椰汁千层糕

“浓郁的椰香，弹牙口感，夏日最佳甜品。备注：厨具是用蒸汽烤箱做的，就是那种蒸烤一体机。”
所属分类： 糕点  

向日葵椰汁千层糕的用料

主料

马蹄粉 250g 马蹄粉 250g

辅料

清水 3小碗 清水 3小碗
炼奶 适量 炼奶 适量

向日葵椰汁千层糕的做法

#向日葵椰汁千层糕的做法图解2

步骤1

将马蹄粉四六比例分成两份，分别倒入两个汤盆，各加半碗水搅拌均匀；
#向日葵椰汁千层糕的做法图解3

步骤2

将椰浆一罐，炼奶适量倒入40%的马蹄粉浆中备用；
#向日葵椰汁千层糕的做法图解4

步骤3

用两碗水将全部黄片糖煮融化
#向日葵椰汁千层糕的做法图解5

步骤4

把煮好的黄片糖倒入60%的马蹄粉浆中备用；注意：糖水倒入粉浆过程中需边倒边搅拌
#向日葵椰汁千层糕的做法图解6

步骤5

模具涂抹少许油，方便离模。第一层先放没加椰浆的粉浆，将模具放入预热好的蒸烤箱中（使用蒸汽功能，温度设定110度，时间1小时），第一层加热时间以粉浆凝固为宜，接着拿出模具第二层放加椰浆的粉浆，如此类推。
#向日葵椰汁千层糕的做法图解7

步骤6

蒸好的马蹄糕取出放凉后就可以离盘。找个与模具大小的碟，对准一转过来就会离盘。记得马蹄糕一定要放凉才好离盘哦；
#向日葵椰汁千层糕的做法图解8

步骤7

根据自己喜好加一些装饰，也可不加。
#向日葵椰汁千层糕的做法图解9

步骤8

成品欣赏

向日葵椰汁千层糕的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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