蓝莓酱

“朋友送了几盒蓝莓，刚好早上吃面包少了果酱，做些蓝莓酱配面包吃”
所属分类： 自制酱料  

蓝莓酱的用料

主料

蓝莓 2盒

辅料

柠檬 1/4个 柠檬 1/4个
凉白开 50g

蓝莓酱的做法

#蓝莓酱的做法图解2

步骤1

蓝莓放容器里倒些淀粉
#蓝莓酱的做法图解3

步骤2

放水抓几下后泡十分钟
#蓝莓酱的做法图解4

步骤3

冲洗几次捞出
#蓝莓酱的做法图解5

步骤4

倒入锅中
#蓝莓酱的做法图解6

步骤5

放50g凉白开小火煮开，用勺子把蓝莓压碎，边压边搅
#蓝莓酱的做法图解7

步骤6

放冰糖继续熬煮，不时要搅拌一下以免粘锅
#蓝莓酱的做法图解8

步骤7

等酱开始变稠加柠檬汁
#蓝莓酱的做法图解9

步骤8

继续煮十分钟，记得搅拌
#蓝莓酱的做法图解10

步骤9

等表面反光关火
#蓝莓酱的做法图解11

步骤10

趁热倒在提前消毒并无水分的玻璃容器里，倒扣是为了给瓶盖消毒
#蓝莓酱的做法图解12

步骤11

成品的样子
#蓝莓酱的做法图解13

步骤12

冷藏后风味更加，很浓稠
#蓝莓酱的做法图解14

步骤13

面包掰开两半抹上蓝莓酱
#蓝莓酱的做法图解15

步骤14

咬一口很满足，我这个是甜面包，不喜欢吃太甜的可以抹在吐司上或者白馒头上。

蓝莓酱的烹饪技巧


熬煮时一定要记得经常搅拌，火不可太大，用小火，柠檬汁是天然的保鲜剂。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   蓝莓酱的做法步骤

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