酱肉包子

“酱肉包子是非常好吃的美食。做法简单，皮薄馅多，不油腻，不塌馅，味道醇香，老少皆爱吃。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

酱肉包子的用料

主料

猪肉馅 适量 猪肉馅 适量
安琪酵母粉 适量

辅料

甜面酱 适量 甜面酱 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

酱肉包子的做法

#酱肉包子的做法图解2

步骤1

把面粉倒入盆里面，把安琪酵母粉倒入面粉里面，搅拌均匀。
#酱肉包子的做法图解3

步骤2

加入适量的水，搅拌均匀，把所有的面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子发酵至体积是原来的2倍大小。（按夏季的温度发酵3-4小时即可，冬季要延长发酵时间。）
#酱肉包子的做法图解4

步骤3

发酵好的面团，里面会呈蜂窝的状态。再次把它排气，揉成光滑的面团。
#酱肉包子的做法图解5

步骤4

把猪肉馅倒入盆里面，加入甜面酱，盐，鸡精，白糖。
#酱肉包子的做法图解6

步骤5

加入适量的水，搅拌均匀。（要想包子有汤汁，就必须加水，水也可以用高汤代替，味道更香。）
#酱肉包子的做法图解7

步骤6

把面团分成一个个小剂子，备用。
#酱肉包子的做法图解8

步骤7

用擀面杖把小剂子摊平。
#酱肉包子的做法图解9

步骤8

把面皮置于手中，面皮包上搅拌好的肉馅，面皮顺着一个圈，捏褶子就可以啦
#酱肉包子的做法图解10

步骤9

蒸笼底部刷油，防止粘连。把包子放在蒸笼里面。
#酱肉包子的做法图解11

步骤10

开大火，锅内把水烧开。把蒸笼放在锅上面，蒸半小时，整个过程都是开大火。（注意事项：因为全程是开大火，锅内要多加一些水，防止把水烧干了。）
#酱肉包子的做法图解12

步骤11

好吃的酱肉包子就出炉啦！闻着就特别的香气诱人。
#酱肉包子的做法图解13

步骤12

成品图。看着汁香四溢的酱肉包子，你是不是也忍不住想动手试试呢？
#酱肉包子的做法图解14

步骤13

肉香入味，冒着热气，端上桌子都抢着吃呢。

酱肉包子的烹饪技巧


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