圣诞姜饼屋

“去年做了一次简单的姜饼屋，今年下决定做个稍微复杂一点的，房子的设计来自人间烟火的。我略作改动，加多了烟囱和围栏，更接近现实中的房子了。”
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圣诞姜饼屋的用料

主料

普通面粉 600克（5杯）

辅料

黄油 170克（1.5条） 黄油 170克（1.5条）
牛奶 100ML 牛奶 100ML
苏打粉 5克（1茶匙） 苏打粉 5克（1茶匙）
姜粉 2茶匙 姜粉 2茶匙

配料

红糖 160克（1 1/4杯） 红糖 160克（1 1/4杯）
蛋白 2个 蛋白 2个
醋 几滴 醋 几滴

圣诞姜饼屋的做法

#圣诞姜饼屋的做法图解2

步骤1

首先我们把图设计好，用硬纸皮切割出纸模，就可以建造了。
#圣诞姜饼屋的做法图解3

步骤2

先把所有粉类拌匀。（也可以过筛，我偷懒了，没过筛。）
#圣诞姜饼屋的做法图解4

步骤3

黄油放室外软化，放入红糖打至膨松。
#圣诞姜饼屋的做法图解5

步骤4

分次放入鸡蛋液打匀。
#圣诞姜饼屋的做法图解6

步骤5

倒入牛奶和蜂蜜打匀。
#圣诞姜饼屋的做法图解7

步骤6

倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30-60分钟。
#圣诞姜饼屋的做法图解8

步骤7

板案和擀面杖包上保鲜膜。 取2/3面团分次擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片。
#圣诞姜饼屋的做法图解9

步骤8

用叉子扎小孔。
#圣诞姜饼屋的做法图解10

步骤9

烤箱预热400F/200C度，烤10分钟,拿出晾凉。（烤箱温度各有差别，注意别烤糊了。）
#圣诞姜饼屋的做法图解11

步骤10

另1/3面团擀开切割出30cm*25cm，厚3mm的底座，同样扎些小孔，烤10分钟，晾凉。
#圣诞姜饼屋的做法图解12

步骤11

剩下的边角料我做了些姜饼和围栏。
#圣诞姜饼屋的做法图解13

步骤12

饼片凉后，就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案，放一个晚上让糖霜干透。（彩色糖霜我是买现成的。）
#圣诞姜饼屋的做法图解14

步骤13

蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠，提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋。
#圣诞姜饼屋的做法图解15

步骤14

把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢。
#圣诞姜饼屋的做法图解16

步骤15

把烟囱粘接起来，
#圣诞姜饼屋的做法图解17

步骤16

墙牢固后，把屋顶粘上去，用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。
#圣诞姜饼屋的做法图解18

步骤17

屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会。房子盖好后，就可随意装饰了。
#圣诞姜饼屋的做法图解19

步骤18

最后筛上糖粉就好了。

圣诞姜饼屋的烹饪技巧


1. 这个材料的量可以做一块30cm*25cm的底座和一幢16cm高的房子，围栏和一些姜饼。2. 1杯=250Ml，1茶匙=5ml。3. 打糖霜一定要用糖粉，砂糖打不出粘稠的糖霜的。4. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备，在粘合的时候不小心弄断了一条，只好用糖霜粘起来了。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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